パンケーキカフェさんで見てからずっと気になっていたタタンジャム。
冷蔵庫に大事にとっておいた紅玉で作ってみました。
検索していくと元レシピはいがらしろみさんのものみたいです。
なんとなーくそんな気はしていたので、やっぱり！って感じでした。
私の持っているろみさんの本には残念ながら載ってないんですよ・・・
どうやらcafe-sweetsのvol47に載っているらしいのですが、
買うのもね〜・・・なんてケチ心が出ました。
それに思い立ったらすぐに作りたいし！ひたすら検索検索
そしてついに発見♪
こちらのレシピを参考にしましたぁ
りんごって皮を剥いた量なのか？剥く前の量なのか？？
よくわからなかったので適当に・・・うちにあった紅玉６個で作ってみました。
煮えたぎるカラメルにりんごを投入するとどうなるの？？
ちょっとドキドキしちゃいました（＾＾；
じょぼじょぼじょぼぼーーーってすごかったけど、
実は私、この音が意外と好きだったりします♪
レシピにはりんごジュースって書いてあったけど、市販のジュースの事かな？
なんとなく、、、個人的な好みなんですけど、
市販のジュースを入れたくなくて・・・
かといって、自分でし絞るのも面倒で・・・
変わりに赤ワインを入れてみましたぁ（＾＾）v
いやーこれすっごく好みだわ！！
カラメルのほろ苦さがたまらない（＞▽＜）
子供にはどうかな？って味だけど、
元々うちの息子達はジャムＮＧなので、全然問題なし♪
取りあえず、アイスにかけて食べたけど、当然ばっちりの相性でした。
スコーンと一緒に食べても美味しいだろうな〜
明日はスコーン焼こうかな？
そしてそして、、、
ひさーしぶりにホシノ天然酵母です！
お友達から黒豆パンのリクエストいただいたので
やっとやる気になりました。
どれくらいぶりかな？
越してきてから初めてだわ。。。
ちょっと前は自家製酵母にまで手を出していたのに、
最近はすっかりさっぱりでした。
結論から言うと、自分でおこしたレーズン酵母よりも
ホシノの方が断然美味しい！
なので、自家製酵母はもうやらないだろうなぁ・・・
まず手始めにくるみパン
一晩かけてじっくり発酵させます
きっとタタンジャムにも合うことでしょう。
明日が楽しみ♪
