Orange Kitchen

今年は私とだんなさんが結婚してから１０年目
そうです、スィート１０ですよ！

でも、スィート１０だからってうかれてばかりもいられません。
私たちと一緒に年を重ねてきた電化製品たちが悲鳴をあげてます・・・
昨年、マイホームを建てたときに大型家電は買い替えましたが
まだまだ頑張ってくれている家電ちゃんもたくさんいます。

その中で、そろそろほんとにまずいわ・・・っていうのが炊飯器
内釜のテフロン？が剥げて、ご飯を炊く度に何か体に良くない物質が
混ざっているようで気になっていました。
そでじゃぁ、内釜だけ取り替えようか？と調べてみると、
なななんと７０００円！ちょっとお高いわ〜

そんなわけで、我が家に新しいIH炊飯器がやってきました。
IHって何がそんなにいいわけ？？
『お釜全体に熱が伝わるからお米が美味しく炊ける』
だそうです。今はさらにIH圧力釜っていうのが良いらしい。
でも炊飯器に５万とか出せない貧乏性なわたくし・・・
IHにグレードアップしただけで十分でございます。はい・・・

で、、、、
初炊きですが、音が違うの音が！
スイッチ押したらウィーンって言うの！
これがIHなのか？？？
炊きあがったご飯、
今までと違うかと言われると・・・
わ、わからない。。。
貧乏舌なお話でした





私のクッキー作りはわりと適当です。
レシピを見る事もあるけれど、
そのときの気分で・・・っていう方が多いです
そしてバターはあえて有塩！
しょっぱ甘いっていうのが大好きなんです♪

いつだったか
『米粉で作るクッキーは口溶けクッキーで美味しい』
と聞いたことがあったので作ってみました。

最初は粉の全量を米粉にしてみました
すると、、、まったくまとまらず
『口溶けクッキー』じゃなくて、『崩壊クッキー』に・・・

それからちょっとずつ薄力粉と米粉の割合を変えながら試作
（といっても三回くらいですが）
やっとこれかな？？という分量にたどり着きました




がりがりっと噛みごたえのあるクッキーも好きだけど
口の中で溶けていく、ソフトな食感も好き
これは私の両親がとても気に入ってくれて
手土産の定番になりました。




崩壊はしなくなったけど
とても壊れやすいクッキーです。
ビンに入れただけでぼろぼろと・・・

旦那さんと息子達も気に入っていて
残りあとわずかとなりました。
バターのストックもまだあるし
フレーバーを変えてまた作ってみます。






イチゴももう終わり
これが最後の収穫です



そしてそして
今日もまたしつこく焼いてみました

あ、暑い・・・
いきなり夏がやってきた感じです
パンやケーキよりもさっぱり冷たい物が食べたい。

そんなわけで前から作ってみたかった
水切りヨーグルトのクレメダンジュ

以前にどこかで見かけたレシピ
どこで見たのかどうしても思い出せなくて
ネットで検索してみると
クレメダンジュってたくさんレシピがあるんですね〜
いったいどれが本物（？）なのかわかりません

仕方ないので色々なレシピを参考に
自分流にアレンジしてみました。




５００ｇのヨーグルトを一晩水切り
生クリーム１００ｇと卵白一個分をしっかり泡立てて
順番に水切りヨーグルトに混ぜ混ぜ
一人分ずつガーゼで茶巾にしてさらに水切り
半日〜1日おけばできあがり。
お砂糖は生クリームと卵白にお好みの量を・・・

形が可愛いかな？と思って
一人分でガーゼに入れたけど
取り出すときにガーゼにくっついて残るので
全量で水切りした方がよかったかな？




じーじの畑で採れたイチゴで作ったジャム
写真を撮ったのが夕方だったので真っ黒に見えますね・・・
なんだか美味しそうじゃないけど
さっぱりクレメダンジュにイチゴソースがよく合いました。
お友達にも『美味しい』と言ってもらえてよかったです


またまた雨の週末になりそうですね
雨だと子供を発散させる場所がなくて困ります。
室内プールにでも行こうかなぁ・・・

この週末は雨ですね
今日はどこにも行かず、一家で引きこもり・・・


これは蓼科で『けぃ』が撮った写真です
カメラを構える自分の影
なんとなーく気に入ったので・・・









明日は母の日ですが
私の母はまだ蓼科に残っているので
宅急便でお菓子を送ろうと思い
無難なところでクッキーを焼きました
もちろん義母にも。




ほんのりコーヒー味の生地に
ローストしたスライスアーモンドを入れました
周りにグラニュー糖をまぶして、厚めにスライス
粉糖を使ったので、カリッと軽い焼き上がり




小さめでついつい食べてしまう危険なクッキーかも・・・
母の日用なのに、旦那さんが気に入ってポリポリ食べていました




あ、ひとつ『お尻』が混じってる（＾＾；

これから旦那さんの実家で母の日のパーティーです
焼肉焼肉（＾＾）行ってきまーす♪

新学期が始まってからずーーーっと半日保育が続いている『みぃ』
親としても残りの半日をもてあまし気味で
友達のおうちに誘われたり、我が家に誘ったり・・・
そんな生活が続いております。

今日はお友達のおうちにお呼ばれしました。
お迎え前に銀行に行ったり夕飯の買い物をしたり
パンを焼く暇はなかったので、
フープロでががーっとできるスコーンを作りました

レシピはお気に入りのコヤマさんのものです。
サワークリームがなかったので、ヨーグルトで代用
レシピには赤砂糖ってあるけど、見たこともない・・・

たまたま母にもらった海外土産のお砂糖が真っ赤だったので
赤砂糖！と勝手に命名して使ってみました（＾＾；




最近のバター不足は深刻なものですよね
昨日は近所のスーパーに無塩バターが二つだけあり、
やったーと思っていたところにお友達とばったり
ちょっと立ち話をして振り返るとバターが一個になってるーー！！
しっかり手に持っておけばよかったなぁ

うちの冷凍庫にいくつかストックはありますが
バターを使うお菓子を作るのは勇気がいります。
今日は思い切って醗酵バター使用！
みんなに『醗酵バターなのよーーー！』とアピールしておきました。

思い切っただけのことはあって
とっても私好みの味で、何もつけなくても美味しい♪

あ〜、早く普通にバターが買えるようにならないかな・・・





最近我が家に勘違い男が一名おります・・・

『みんながみぃの事好きっていうから困っちゃうよ〜』

『でも一人としか結婚できないから、大人になるまでに誰と結婚するか考えなくちゃー』

などと思い上がった発言が相次いでおります・・・
私としては、我が子がもてるとはどうしても思えない
そんな事言ってると嫌われちゃうぞー！

『けぃ』が年中だった頃には好きだの嫌いだの、まして結婚なんて発言は皆無だったので
なんておませさんなんだろうー！と驚いている今日この頃・・・

今日は入園式、
父母の会の代表として出席してきました

可愛い可愛い新入園児さん
大きな声で『チューリップ』を歌ってました（＾＾）
『みぃ』も明日からお兄さんですよ〜
私の中ではまだまだ赤ちゃんなんですけどね・・・

これで会長としての仕事も総会を残すのみ！となりました
あ、その前に新役員決めがありましたね
新会長がすんなり決まってくれるといいんですけど・・・


昨日、今日と連続でお友達のおうちにお邪魔しました
手土産に持っていったお菓子たち

まず昨日のココアシフォン




膨らみが足りない感じ・・・なぜ？
もう少しふわふわにしたかったなぁ

『ちょうどシフォン食べたかったの！』

とお友達に言ってもらえてよかったです。

『よかったらこれつけてね』

と友達が出してきた不思議な容器に入った生クリーム
振ってから真下に向けてぶっしゅーっと！
まるでヘアームースみたい、っていうかそのまんまだわ！
初めてお目にかかりました。
どこにでも売っていると言ってましたが・・・
さらにドイツでも一般的なんだと聞いてびっくり
日持ちするし、ちょこっとコーヒーに浮かべたりするのに便利なんだとか
みんなでぶっしゅーぶっしゅーってお皿に出して食べました
頭につけたい！衝動に駆られたのは私だけ？？


そして今日はハチミツロール
クリームは水きりヨーグルトと生クリームを混ぜたものです
イチゴが安かったので散らしてみました




生地に艶がないし、膨らみもいまいち。納得いかない出来に・・・
でもみんなが美味しいと言ってくれたので一安心

『ちょこっと凍らせたら美味しいんじゃない？』

と友達が提案。
なるほどー！それはいけるかも
家に帰ってさっそくやってみたそうで
三時間冷凍庫で寝かせたら
すごく美味しくなったみだいです。
今度私もやってみよー♪


これから『けぃ』の体操着の学年と組を変えなくては
洗濯物もたたんでないし
台所も片付いてない・・・
あぁ、、、めんどくさーい！！



今日も酵母ちゃんはすくすく育っております
二回目の酵母＆粉を足してだいぶ元気になってきました！
今度まとめてUPしたいと思います