Orange Kitchen

ちょっと前に栗をいただきまして、
とっても立派な栗だったので、渋皮煮にしてみました。
人生二度目の渋皮煮です。

一度目は参考にしたレシピがあまり良くなかったようで（レシピのせいにする）
灰汁がちゃんとぬけてなくて、『渋皮煮』じゃなくて『渋渋煮』という出来で撃沈・・・
今回は丁寧に茹でこぼして灰汁を抜きました。

この時期話題になる『くりくり坊主』なる皮剥きの道具。
まずは周りから固めていくタイプの私ですから、
当然探しに行きました　（＾＾；）

事前にネットで値段と売っていそうな店をチェックして
イ○ンに売っているらしい事を確認。
イ○ンはちょっと遠いので、近所のヨー○ドーに行ってみると。
『くりくり坊主』は無かったものの、栗の皮剥きの道具はありました。
『くりくり・・・』と比べるとかなりお安くて、これでいいのか？？と不安になりましたが
初めての事なので、取りあえずこれを購入してみました。

しかし。。。
道具が悪いのか？私の腕が悪いのか？
どうしても渋皮に傷がついちゃって・・・
使っているうちにだいぶ慣れてきたけど、難しいですね〜

こんな感じに出来上がりました♪
美味しくできたけど、ちょっと硬いのはなぜ？
これは煮るのが足りないとかではなくて
栗の問題ではないか？？と思うのですが・・・
ま、人にあげるわけではないので、良しとしましょう！

子供達にはそっぽ向かれてしまいましたので
一人消費に努めるとしましょう。。。

先週の話ですが、パン教室の第一回目に行ってきました。
作ったものは『ブレッチェン』と『ウィンナーロール』です。

油脂はショートニングを使うんですが、
私はショートニングやマーガリンを使う事に抵抗があって・・・
思わず先生に質問してしまいました。
すると・・・

『トランス脂肪酸のことですね？』

とすぐに答えてくれました。
先生がその事を認識してくれていてよかった。
『何ですかそれは？』と言われたら、どうしようかと思いました。

簡単にいうと、ショートニングやマーガリンは体によくない物質という事です。
私も詳しくは説明できませんが、使用禁止になっている国もあるらしいです。
検索するとたくさんヒットするので、興味のある方はどうぞ（＾＾；

体に悪いのなら使わないのが一番！と思って
ずいぶん前から使うのをやめているんですが、
先生の・・・というか教室の意見としては

体に害を及ぼすほどの量ではない。
焼き上がりが全然違うから、ショートニングを使ってください。
特にイギリスパンなどにはかかせない。

んんんんんーーー
これは悩みますね〜（＾＾；

ブレッチェン、お尻みたいなこの形が可愛いですよね
自分で作るとせっかく付けた線が、焼きあがる頃には
見事になくなっていて、ただの丸パンになっていました。
教室に通ってその謎がとけました。
押した後に棒をちょっと転がして伸ばすんですね。
お箸でやっていた私ですが、ブレッチェン棒なるものがありました。
ちなみにお箸よりもだいぶ太かったです。
買うことを進められましたが、何か家で代用品を探す事に・・・

リーンな生地を高温でしっかり焼きこむブレッチェン
かなり硬めのパンですが、噛めば噛むほど美味しくて
自宅でさっそく復習しました。

波取りしたキャンパスで自然発酵

富沢さんで買った焼いても溶けないチーズを入れてみたら
これがビンゴ！もうたまらなく美味しかったです（＾＾）v

ちなみに、ウィンナーロールも同じ生地です。
ウィンナーは軽く茹でてから使うと良いんだそうです。
ウィンナーに切り込みを入れて粒マスタードを挟むっていうのが気に入りました。

子供には『硬いパン！』とあまり気に入ってもらえませんでしたが
私と旦那さんはかなりはまってます。
我が家の定番になりそうです。

パン教室に通い始めて、思うこと
私の『なぜ？』にキチンと答えてくれる先生がいるってすごく素敵♪
何となく作っていたパンが、
きちんと作るパンに変わってきました。

今日は『みぃ』の四歳のお誕生日です。
四年前の今日をちょっと思い出してみました。

臨月なのに転勤辞令が出て、大慌て。
ちょっと荷造りしてみたら、出血してしまって・・・
慌てて里帰りして『けぃ』と同じ、地元の大学病院で出産する事になりました。

当日は旦那さんもお休みで実家に泊まっていました。
義妹も遊びに来ていて、

「今日産めば私も会えるからうんでー！！」

と言われ、芋ほりしたり、たくさん歩かされたり・・・
そのおかげなのか？みんなの願いが通じて夜になって陣痛が来ました。

入院中は『けぃ』が可愛そうで可愛そうで・・・
私に会いに来た『けぃ』と毎回涙の別れでした。

やっと退院できたと思ったら、
『けぃ』の風邪が『みぃ』にうつって病院に逆戻り・・・
またまた一週間の母子入院となりました。

その後は元気にスクスク育っている『みぃ』ですが、
食が細くて痩せっぽちなのが気になります。

「４歳になったら野菜も沢山食べる！」

と言ってくれたので、
今後に期待したいと思います・・・

さて、誕生日といえばケーキですよね！
恒例となったイラストケーキにチャレンジです。
お題はもちろんポケモンで（＾＾；

どんな色も作れるわけではないので、
出来そうな色のポケモンを図鑑を見ながら物色
黄色系が多いゴウカザルに決定！

まずは竹串でなんとなく下絵

次にチョコレートで縁取り

なかなかいい感じにできてます。
次は着色です。

おおーー？！
今までで一番のできじゃない？
憧れのあの方にはまだまだ及ばないけれど、
迫力もあるし、子供達からも合格点もらいました！
しかし・・・
最後の飾り付けがよろしくなかった・・・

んんんーーーー
とっても微妙・・・
絵を描くだけで力尽きたって事で許してもらおう。

いつもこのイラストケーキにかなり時間がかかるので、
仕上がったときには「もう何も作りたくない！」みたいな気持ちになるんです。
で、毎回手巻き寿司になるんですよね・・・（−−；
もちろん今日も手巻きの日♪
子供達が沢山食べてくれるから良しとしましょう！

予断ですが・・・
『けぃ』が産まれたときから我が家にはタブーなおもちゃがありました。
それは『戦い系』の人形や武器。
私が好きではなかった事と、
『けぃ』がまったく興味を示さなかったのです。
興味がないどころか、テレビも怖がって見れませんでした。
ですから、うちにあるおもちゃはミニカー、電車、おままごと、ハム太郎、ポケモン
といった割と平和なものが主流です。

ところが、『みぃ』が幼稚園に行くようになって、
周りのお友達からウルトラマンや仮面ライダーの話を聞き、
すごく興味を持ち始めました。そしてついに『人形が欲しい！』と言い出したのです。
考えてみたら『みぃ』が兄の影響でない物を欲しがったのは初めて！
これは買ってあげないといけないなー！と腹をくくりました。

結局、私の兄に三体頼んだんですが、
開けてびっくり、１０体入ってました・・・
なんだか私が馴染めなーい！！
でも『みぃ』はとても喜んで、
ウルトラマンに囲まれて幸せそうに寝ていま〜す（＾＾）

先日、パン教室の体験に行ってきました。
去年も同じ募集記事を見て、すごく行きたかったんですが、
何だか一人では足が向かなくて・・・

でも今年は迷いませんでした。
ネットで調べたり、本を読んだり自分なりにあれこれやってきましたが、
どうしてもわからない事が沢山あって、もやもやすっきりしなくなっていました。

確かに私が作っているのはパンなんだけど、これは正しいパンなのか？
『正しいパン』って変な言い方だけど、
こね方、発酵の見極め、焼成温度と時間、一つ一つの材料の役目などなど・・・

体験のメニューはコーヒーメロンパンとカレンズブロート
（と書けば、どこの体験かわかる人もいますよね？）
この教室の作り方は、自分が知っているどの捏ね方とも違っていて、
生地の扱いもすごーく丁寧で優しくて、びっくりしました。
同じ生地で二種類のパンを作ります。

コーヒーメロンパンは外側のクッキー生地がサクサクで、
中はふんわり柔らかくてすごーくすごーく美味しかった！
今までの中で一番かもって出来でした。

成形を変えてカレンズブロート
カレンズという小さい干しぶどうを入れてねじって・・・
こちらは噛み応えがあって美味しかったです。

焼きあがって試食の時間にものすごい勧誘があるわけですが、
そんな勧誘の前に行く気満々になっていたのは、一緒に行った母でした（＾＾；

試食の時間に色々と質問してみたら
キチンとした答えが返ってきたので、
私も申し込むことにしました！
一回になおすと３０００円くらいだから、そんなに高くないかな？
とりあえず、第一段階の計６回に通ってみます！

体験に行ってからかなり経ってから復習してみました。

コーヒーメロンはこんな風にクッキー生地を搾り出します。
これで二次発酵すると、クッキーに隙間がでてしまうので、
もう一度クッキー生地を絞って隙間を埋めるんですが、
全部使い切ってしまい、修復できない・・・
仕方ないので、薄く延ばして修正しました。

粉砂糖を振り忘れたし、クッキー生地を伸ばしちゃったから
のっぺりメロンパンになってしまいました。。。
カレンズの方は写真に撮る前に食べちゃった！

味はまぁ美味しかったかな？
久しぶりに園の先生に差し入れしました。

パン教室は来週から隔週で通います。
パンのなぜ？がすべて解けるかはわかりませんが、
撮り合えず楽しみたいと思います！

運動会の翌日、
疲れた体に鞭打って、東武動物公園に行きました。

前の週に『けぃ』が遠足で行った場所で、

「みぃも行きたかったーー！！」

と大泣きした次男のために行きました・・・
13日の誕生日に行く予定でしたが、
お天気いいから行っちゃえーって事で・・・

初めて行ったんですけど、
家からこんなに近いとはしらなかった。
それに、平地にあるから疲れなくていい！
意外と小奇麗だったし、イベントも色々あって気に入りました。
今までは高坂の動物園に行っていましたが、アップダウンがきつかったので、
これからは東武動物公園にしよう！

パパの肩車は特等席！
いつも取り合いでケンカしてます

像さんのお食事。
長い棒に付けたニンジンやりんごをあげる事ができます。

レッサーパンダを見て、
カバさんのお食事、アシカショーを見て
ふれあい広場へ。

動物が大好きな『けぃ』に対して『みぃ』は臆病です。
やっと抱っこしたひよこにウンチされて、ショックを受けてました。
その後は『けぃ』が抱いている動物を触るだけでした・・・

それに引き換えこの男・・・
うさぎを優しくだっこ。。。なんて事はすぐに飽きて、
あっという間に狩人に変身（−−；）
走る走る・・・
そういえば、長野にいた頃からウサギを追ってたっけ・・・
ウサギさんごめんなさいね。

一週間がたつのが早いこと早いこと・・・
これじゃー、どんどん年をとってしまうわ。
実際に今月一つおばちゃんになりました。。。

１０月６日は『みぃ』の運動会でした。
この日をとっても楽しみにしていたので、
熱も出さず、無事にこの日を迎えられてよかった！

園の役員をしている私、子供達のことは
両家の祖父母と旦那さんに任せて先に出発。
運動会の最中も、ずっと本部のテント下にいたので
思うように見れなかったけど、とっても楽しかったです。

みんなが忙しく働く中、私はずっと本部席に座っていたので、
何だか申し訳なかったです。。。
私の仕事は開会式の司会、保護者競技のアナウンス、
そして、、、閉会式での挨拶でした。

保護者競技の実況中継をしたんですけど、
おかしすぎて、笑ってしまったり、素に戻ってしまって
「はや！」（早い）なんて言っちゃったり・・・
ついでに、順位を間違え、一位以下をチェックしてなかったり・・・
まぁ、何とか乗り切りましたが、最後の挨拶では
考えた文を暗記することができず、紙を見て話させていただきました（−−；）

でも終わった後はみんなで成し遂げた達成感と
爽やかな疲れで、とってもいい気分でした！
役員が一つになった気がしてすごーく嬉しかったな♪

残念なのが、写真がほとんどない事・・・
私は本部だし、旦那は出場競技が多くてダメ。
期待していた父のビデオも全く違う子を撮っていたりして・・・
私の父は引退したとはいえ、プロのカメラマンなんですけど、
今回の撮影を見て、かなり年をとったなーって感じました。

先生を変身させる競技はすごーく力をいれていたので、
ここでも紹介したかったな〜
先生が、サラリーマン、ナース、高校生、野球選手、サンタ、サルに変身しました。
先生たちも何にさせられるか知らなかったので、お互いを見て大爆笑してました。
ちなみに、全員頭にかぶりものありでした。。。
禿げづら、ゴリエちゃん、リーゼント、などなど・・・
おもしろかったな〜、もう一回やりたいな〜　むふふ

今回一番嬉しかったのは、『みぃ』が本当に楽しそうにしていた事。
秘密が苦手な『けぃ』と違って、『みぃ』は自分がなにをするのか
当日まで教えてくれませんでした。私は予行練習で見ちゃったんですけどね。

くじらさんになった『みぃ』
とっても楽しそうに踊ってました。
三歳児の踊りは癒されるな〜