『けぃ』が初めて作文を持って帰ってきました。
題名は『ぼくのおとうと』
ちょっとワクワクしながら読みました。
弟はブロック遊びが好きで上手にロボットを作る。
弟はこんな風にぼくにやさしくしてくれる。
弟はついついこんな事をしてしまう。
そんな弟がぼくは大好きです。
決して上手ではなかったし、日本語めちゃめちゃだったけど、
なんだかとってもほのぼのした気持ちになり
嬉しくて涙まで出てくる始末で・・・
まったく親ばかなんだけど、
私にとっては素敵な作文でした。
宝物にします。
と、、、、、良い気持ちだった昨日と打って変わって・・・
今日は事件が・・・
そろそろ帰ってくるなーと玄関を開けると
そこに大泣きの『けぃ』が・・・
下校班の友達に訳を聞くと、
どうやら『けぃ』がいけない事をして、
それを『先生に言うぞ！』とお友達に言われたので
『言わないデー！』と泣いていたようです。
そのいけない事とは何かというと・・・
帰り道に電柱にどんぐりをこすりつけて落書きをしたんだそうで、
しかもよりによって、下校班のお友達の名前を書いたと！！
しかもしかも、最近同じように落書きをした子がいて、
学校で先生に『くれぐれも落書きはしないように！』
と釘を刺されたばかりだと言うじゃいありませんか！
先生にいけないと言われた事をしてしまったこと。
お友達の名前を書いたら、その子がどんな気持ちになるのかという事
真剣に怒って、お友達に謝って、雑巾を持って現場へ急行。
書いてありましたとも、電柱にでかでかと！
「○○○のでんちゅう」とお友達の名前がね！！
アホさ加減に思わず笑いそうになってしまいましたが
ぐっとこらえて雑巾を手渡し、きれいに消させました。
まったく、どうしてこう色々な事が起こるのか。
『けぃ』の事を私の友達が『本能の男』と呼んでましたが
ほんとにその通り！！
よく頭の中で考えてから行動して欲しいのに、
まったくダメ。思いつくまま気の向くまま・・・って感じです。
後で考えればいけないことだってわかるのに
ついやってしまう。。。。って感じですかね？
私の理解の範囲をかなーーーり越えてます。
久しぶりの更新です
先週末は平和島のアスレチックと川口グリーンセンターに行ってきました
すっかり秋ですね。
と思ったら、もう冬がやってくる！
北海道は雪が降ってるんですよね〜（＾＾；
新居の暖房、どうするのが一番経済的なのか思案中です。
平和島の帰りにちょっと足を伸ばしてイルミネーションツアーに・・・
話題の東京ミッドタウンにも行ってきました。
こんな時にカメラを車に忘れてしまい、写真はありませんが、
テレビで見るよりずっとずーーっと綺麗でした！
青色発光ダイオードってすごいですよね。
せっかくだから夕飯もここで・・・と旦那さんの提案がありましたが、
なんてったってアスレチック帰りですから、
ジーパンにスニーカー！とてもとてもおしゃれなお店に入れる様な格好では・・・
おしゃれしてまた来たいな！
できれば子供なしで・・・（＾＾；
先日、久しぶりにスノーボールを作りました
簡単で美味しくて子供達も大好き♪
続けておやつに焼いてます。
明日は『けぃ』の授業参観です。
雨が降りそうですね。
最近、お天気が悪いと頭痛がひどくて・・・
今から憂鬱です。
先日仕込んでから寝たホシノの生地
こんなになりましたー♪
といっても何日も放置したわけじゃありませんよ〜
翌日の朝の写真です。
じっくり８時間かけて発酵させました。
これを成形して二次発酵に２時間程・・・
すっごく時間はかかるけど、
一時発酵は寝ている間だし、
二次発酵の間も買い物に行ったりのんびりできるってよくないですか？
イーストのパンを作り始めると缶詰状態が数時間。
それに比べると気持ちにもゆとりができていい感じです。
しんぷるにまん丸パンです
高めの温度バリバリっと焼き上げました。
中はふんわりもっちり
ホシノ天然酵母に北海道産はるゆたか。
大好きな組み合わせです
噛めば噛むほど・・・
あー味わい深い
今日もお天気いいですね〜
さて、どこに行こうかな？
パンケーキカフェさんで見てからずっと気になっていたタタンジャム。
冷蔵庫に大事にとっておいた紅玉で作ってみました。
検索していくと元レシピはいがらしろみさんのものみたいです。
なんとなーくそんな気はしていたので、やっぱり！って感じでした。
私の持っているろみさんの本には残念ながら載ってないんですよ・・・
どうやらcafe-sweetsのvol47に載っているらしいのですが、
買うのもね〜・・・なんてケチ心が出ました。
それに思い立ったらすぐに作りたいし！ひたすら検索検索
そしてついに発見♪
こちらのレシピを参考にしましたぁ
りんごって皮を剥いた量なのか？剥く前の量なのか？？
よくわからなかったので適当に・・・うちにあった紅玉６個で作ってみました。
煮えたぎるカラメルにりんごを投入するとどうなるの？？
ちょっとドキドキしちゃいました（＾＾；
じょぼじょぼじょぼぼーーーってすごかったけど、
実は私、この音が意外と好きだったりします♪
レシピにはりんごジュースって書いてあったけど、市販のジュースの事かな？
なんとなく、、、個人的な好みなんですけど、
市販のジュースを入れたくなくて・・・
かといって、自分でし絞るのも面倒で・・・
変わりに赤ワインを入れてみましたぁ（＾＾）v
いやーこれすっごく好みだわ！！
カラメルのほろ苦さがたまらない（＞▽＜）
子供にはどうかな？って味だけど、
元々うちの息子達はジャムＮＧなので、全然問題なし♪
取りあえず、アイスにかけて食べたけど、当然ばっちりの相性でした。
スコーンと一緒に食べても美味しいだろうな〜
明日はスコーン焼こうかな？
そしてそして、、、
ひさーしぶりにホシノ天然酵母です！
お友達から黒豆パンのリクエストいただいたので
やっとやる気になりました。
どれくらいぶりかな？
越してきてから初めてだわ。。。
ちょっと前は自家製酵母にまで手を出していたのに、
最近はすっかりさっぱりでした。
結論から言うと、自分でおこしたレーズン酵母よりも
ホシノの方が断然美味しい！
なので、自家製酵母はもうやらないだろうなぁ・・・
まず手始めにくるみパン
一晩かけてじっくり発酵させます
きっとタタンジャムにも合うことでしょう。
明日が楽しみ♪
風邪をひいてダウンしておりました・・・
金曜日から『みぃ』が熱を出していたので、
それがうつったのかな？？
寒気がひどくて布団を何枚もかけて寝込んでいました。
とはいっても、洗濯物や台所のお皿を見ると、寝ている事もできず、
翌日にはちょっと楽になったので、日中は家事をこなしていました。
夜は薬を飲んで子供と一緒に早寝したので
今朝にはすっかり・・・とはいかないけど、９割回復って感じです！
これは土曜日に焼いたパンです。
まずは成形から・・・
まぁまぁのできかな？
クオカの新商品『北海道バターシート』を買ってみたのですが、
これにはちょっとがっかりでした・・・
もっとバターの風味豊かな物を想像していたのですが、
クリーム系のシートとあまり違いがわかりませんでした・・・
焼き上がりはこんな感じですが、
クリーム系のシートより、周りがかりっとしてる気が・・・
バターのおかげなのかしら？？
子供には好評であっという間になくなりました。
冷凍庫に折り込みシートがたまってきています。
木曜には初めて買ったチーズシートも届くので、
早く在庫を使わなくっちゃー！！
先日うれしいプレゼントをいただきました。
なんて可愛いアレンジメントフラワーでしょう！
本をお貸ししただけなのに、
こんなに素敵なお返しをいただいてしまって・・・
申し訳なかったです。
でもお花をもらうなんて久しぶりで
とっても嬉しかったです（＾＾）
ほんとうにありがとう♪
先週作ったお菓子です。
まずはスィートポテト
『みぃ』が幼稚園でもらってきたお芋で作りました
今年はどこもお芋が豊作なのかな？
お芋掘りは毎年恒例の行事ですが
『けぃ』が通っていた頃も含めて、
今までで一番大きなお芋でした！
すぐには食べずに少しお日様に当てておくと
甘みが増して美味しいお芋になります。
今回は待ちきれずにすぐにお菓子にしてしまいましたが、
子供達と一緒に作ったので、美味しさ倍増（＾＾）ｖ
うちのスィートポテトは裏ごしはしません。
面倒だし、お芋を潰しすぎずに少し塊がある位が好みなんです。
写真で見てもわかるように、繊維たっぷり♪
お砂糖もあまり入れずに自然な甘みで、、、
生クリームは使わず、牛乳とバターを入れます。
シンプルだけど、美味しいスィートポテトタルトのできあがり！
焼きたても子供達と食べました。
自分で作るとよく食べるんですよね〜
しかし・・・
翌日のおやつにも出したら
食べてくれませんでした・・・
冷めてるのがいけないのか？と温めてもみましたが
結果は変わらず
何で何で？？？
翌日はお友達が遊びに来てくれたので
アップルパイを焼きました。
長野産の紅玉をたっぷり入れて♪
アップルパイは大好きなんだけど、
子供が食べてくれないので、
毎年お友達が来たときに作ります。
というか、このためにお友達を呼ぶ！
いつものように、美しくないできですが、
お味はまぁまぁって事で・・・
もう少し焼き色をつけた方がよかったかな？
それにしても、
もっと綺麗な飾りつけをしたいものです。
大好きな紅玉の季節ももう終わりかな？
まだ冷蔵庫にストックしてあるので、
もう一回くらい食べたいなぁ （＾＾）
危険な食欲の秋ですね。
先週末のことですが
お天気が良かったので家族で森林公園へ・・・
サイクリングに初めてチャレンジしてみました。
『けぃ』が自転車に乗ると、もうハラハラするのなんのって・・・
こいでいる自分の足や、回るタイヤがどうにも気になるようで、
前を見ているより、下を見たり横見ている方が多い気がします。
その上、突然ぐらっと振られる事もあり・・・・
当然私は口が止まらず、一緒に走っている間、叫びっぱなしです（＾＾；
生きた心地がしない母でした。
それに比べて旦那さんは寛大で、
あまり口出ししないんですよね。
男同士、気持ちが通じ合うのか？
それともあまり気にしないだけなのか？？
ま、とにかくサイクリング中は旦那さんにお任せと言うことで・・・
しかし、思った以上にへなちょこだった『けぃ』
ちょっと上り坂が続くとブーブー文句を言い出して、
『こんなところには来たくなかった！』
と半泣きですよ。
やさしく励ます旦那さんの横で
『へなちょこーー！！歩くよりは楽でしょーがー！！』
とぶりぶり怒るダメ母・・・
まだ一年生なんだから・・・とわかってはいるものの、
わが子には、強くたくましくなって欲しい！
とつい欲を出し、理想の型にはめようとしてしまうんです。
結局最後に長い下り坂があり、
機嫌が直ったのでよかったです。
最近、i-kkoさん に影響されて
お花の写真なんかも撮ってみようかな？
と思いまして・・・
森林公園にコスモス畑があったので、早速撮影会。
でもどうやって撮ったらいいのか全くわからない。
そういえば私ってカメラマンの娘だったりします・・・
カメラマンといっても報道カメラマンでしたが、
引退した今は通信写真講座の講師と
趣味で山の草花の写真を撮っています。
来年の夏には写真展を開くんだそうで、
今は写真の整理なので、忙しそうです。
昔の父はとても忙しい人でほとんど家にいなかったので
あまり話す事もなく、休日の思い出もほとんどないなぁ
そのせいか、この年になっても苦手な存在のままです。。。
もちろん写真の事なんて聞いたこともない。
いつか聞いてみようかな？
と思う今日この頃・・・
パン教室二回目はあんぱん、かのこうぐいすパン、チーズパン
そして三回目はイギリスパン、レーズンブレッド、甘食でした
同じ生地で三種類の成形
本当はもっとつるぴかだったんですが、
焼きたてをお持ち帰りするので、
帰るまでにパン同士でおしくらまんじゅうしちゃって
とほほなパンになっていますが・・・
次回から教室にカメラを持っていこう！
私が自分で『こうしたらいいのかな？』と思ってやっていた成形と
ちょっと似ているところがあって嬉しかったです。
教室の成形はさらに楽ちんな物で、餡ヘラ等は使わず、
丸めた餡をぎゅーって押し込む感じのものでした。
教室ご自慢の餡だそうで、とっても美味しかったです
が、、、『けぃ』はこし餡しか食べないので、喜ばれませんでした（ＴＴ）
次にチーズパン
中にチーズを入れて、上をカットする成形
お馴染みの成形ですが、きちんと習うと知らなかった事もあったりして・・・
中のチーズは普通のプロセスチーズだそうで、
焼きあがったらやっぱり全部溶けてくっついていました。
上に振りかけてあるのはパルメゼンチーズです。
これも今までやったことなかったなぁ
次がかのこうぐいすパン
なんだか汚くなってますが・・・
本当は葉っぱに似せた可愛い成形なんですよ〜
中はこんな感じ
このかのこうぐいすがまた美味しかったー！
『そのままつまんでも美味しいから、ぜひ買っていってくださいねー』
と言われたんですが
これまた我が家の男達には大不評なので諦めました。
自分で全部消費すると思うと恐ろしいので・・・
こちらは今日のレッスン分
イギリスパン
こちたも焼きたてお持ち帰りでよたってますが・・・
1.75斤を二人で作って焼きあがったら半分こしてお持ち帰りしました。
生地捏ねはどれもだいたい同じ手順だけど、
発酵時間と成形は毎回とても参考になります。
なぜこうするのか？みないな事もしっかり教えてもらえるが嬉しいです。
レーズンブレッドは先生のデモンストレーションのみで
焼き立てをみんなで食べてしまったので写真無し。
そして最後に甘食
イギリスパンの二次発酵と焼成に時間がかかるので
その間に作りました。
どうですか？？どっからどう見ても甘食でしょ？！
どうしてこんなに可愛いおっぱいみたいな形になるのか
てっぺんの秘密等、とてもおもしろかったです。
イーストではなくてベーキングパウダーを使うので
すっごく簡単であっという間にできて美味しい！
子供達もとっても気に入ってくれました。
これは我が家の定番おやつになる事間違いなし！
次回はピザです。
それからコースの他に単発という一回だけのものがありました。
12月にクリスマスケーキを受けようかな？
と思ったり・・・
久しぶりに焼きました。
やっぱり黒糖ベーグルが一番好きだな〜（と何回書いたでしょう・・・）
くるみも入れて、何にもつけずに焼きたてをそのままいただきました！
今回は焼き時間を少しのばしてみました。
しっかり美味しそうな焼き色がついて、艶もよくて満足満足♪
ちょっと発酵が長かったからかな？
いつもより膨らんで、穴が埋まっちゃいそうでしたが、
私好みの柔らかさ。
発酵時間を見直そうかな？
硬いベーグルよりもソフトなベーグルの方が好き。
だから粉もスーパーキングを使うことが多いです。
粉によって全然違うベーグルになりますよね。
国産も味わい深くて好きですが
リスドォルで作ってみたら、硬すぎてだめでした・・・
焼きたてはそのまま、
翌日はスライスして軽くトースト、
バターを塗って食べてます。
ベーグルはすぐに硬くなるので、
食べきれない時は、スライスして冷凍保存。
毎朝一つ、凍ったままのベーグルをトーストして食べます。
かりっともっちりですごーく美味しいですよ〜（＾＾）
愛して止まないベーグルちゃんですが
うちの男達には「もそもそする」「硬い」と不評です
そういえば、ベーグルが好き！という男性に会ったことないかも・・・
どこかにいるんでしょうか？ベーグル好きな男の人は？？？
