Orange Kitchen

先週の話になりますが
パン教室パート２の２回目に行ってきました。
作ったのはフォカッチャとパセリのスコーンです。

パート２から生地作りは手捏ねではなくて
フードプロセッサーでの作業になっています。

まずはフォカッチャ
こちやら中力粉とオリーブオイルを使っています。





四角く伸ばした後で四隅にオリーブを埋め込み、
ピザカッターで十字に切込みを入れます。
オリーブオイルを塗ってから焼成




あれれ、切込みがくっついちゃった（＾＾；
焼きあがった後にもう一度オリーブオイルを塗ります。

これに切り込みをいれ、オリーブオイルを塗って
トマトとモッツァレラチーズをのせてワックテックスペーパーに包んで再度オーブンへ
高温で５分ほど焼くとモッツァレラがとろ〜り
野菜も挟んでハイ出来上がり♪




モッツァレラが見えないけどちゃんと入ってますよ〜

そして、フォカッチャの合間に作ったのがスコーンです。
こちらもフープロでがががーっと簡単にできます。




パセリが入っているんだけど
あまり気になりませんでした。
これなら子どもたちも食べるかな？と思いましたが
やっぱりダメでした。





スコーンは色んな表情があって可愛いですよね。
パセリの代わりに紅茶を入れてもよさそうです。

そしてこの日はもう一品作りました。




爽やかビーンズスープ。
シャトルシェフを使ってあっという間に出来上がり。
セロリ、ニンジン、ジャガイモ、大豆が入っています。

フォカッチャのサンドイッチとこのスープで
ちょっとしたランチになりました。

パート２に入ってお料理もちょっとだけ出てくるので楽しいです
次は何を作るのかな〜？

『けぃ』の幼稚園時代のママ友達のＴさん
家が近所という事もあって、仲良くさせてもらってます。
大きいお兄ちゃんが２人もいるので、
私にとっては先輩ママとして頼りがいのある存在です。
そして、このお宅のお子様達が、
私のスィーツ消費部隊として大活躍してくれるのです
多分私の事『お菓子のおばちゃん』って思ってるんだろうな。。。

ある日Ｔさんがショップチャンネルを見ていると
美味しそうなハチミツの宣伝をしていたそうです。
そのハチミツは一般的な黄色い透明な物ではなくて
白くにごった感じだったそうです。
牧場を持っている事で有名なタレントさんが販売主らしいのですが、
紹介している方がそのハチミツを一口なめて

『このハチミツはハチミツというよりも高級スィーツです！』

と言ったそうなんです。
で、その瞬間Ｔさんの頭から『ハチミツ』という言葉がどこかに消えて
代わりに『高級スィーツ』という言葉がインプットされました。
白くて滑らかにたれ落ちるそれは、
カスタードクリームみたいな高級スィーツなんだ！と思ったそうで、
迷わずお買い上げ。

数日後に届いた品物は、
確かに白く滑らかなクリームのようだったけど、
一口なめたらハチミツ以外の何物でもなく・・・
すんごーいショックを受けたんだそうです。
相当高かったみたいだから、ショックよね。
しかも、そこのお宅はあまり蜂蜜好きじゃないとかで、
さらにショックです。
そこで、私のお節介心＆創作意欲がむくむくと・・・

『お菓子に変身させましょうか？』

と申し出てみました（＾＾）
いくつか候補をあげると、ハチミツロールケーキを希望されたので、
久しぶりにロールケーキを焼きました。




卵たっぷりの生地に高級ハチミツもたっぷりと入れました。
さすがは高級ハチミツ、いつも使ってる安物とは違うわ〜
お蔭様でとっても美味しいきじになりました。




水切りヨーグルトと生クリームを混ぜたものに
カットしたイチゴを散らして巻き巻きしました。
これがまた、ハチミツの生地と合うんだわ♪






Ｔさん宅にお届けすると、
上のお兄ちゃんから高校受験に合格したというお知らせが入ったところで
合格祝いケーキとなりました。
二番目のお兄ちゃんにとっても気に入ってもらえたようで


『このケーキ売れるよ！』

なんて嬉しいお言葉をもらいました。
ありがとね〜、でも売り物にはならないよー（＾＾；

家族＆私の母でディズニーランドに行ってきました。
母から『けぃ』へ誕生日プレゼントという事で、
ホテルに泊まらせていただきました。
自宅から一時間で行ける場所なのに贅沢です。




ホテル研究家？の母は、インターネットを使ってホテルを探すのが大好きです。
探し始めると、何時間でもパソコンに向かってるらしいです。
色々なホテルの口コミ情報を見て、よさそうな所を予約してくれます。
６５歳を過ぎていますが、時代に乗り遅れる事なく、
電気製品が大好きで、いつも最新のものを揃えています。
パソコンはＶｉｓｔａだし、デジカメはもちろん、うちにもないハードディスクハンディーカムまで・・・
スイミング、パン教室、英会話に通い、あちこちと旅行を楽しみ（先月はガラパゴスへ行ってました）
超多忙な毎日を送っています。
老後なんて言ったら怒られそうですが、充実した毎日を送っているようで
娘としては嬉しいかぎりです。





さて、、、、
今回はパートナーズホテルのホテルエミオンでした。
ホテルからランドまでは１５分おきにバスが出ています。
オフィシャルホテルに泊まると、ミッキーバスとリゾートラインに乗れるが魅力ですが、
どちらが楽かといえば、直通バスの方が乗換えがない分楽ですね。

口コミ情報がよかったと言うだけあって、
ファミリー向けのサービスで、とても過ごしやすかったです。
前回とまったドリームゲートホテルよりもすごく良い！
ヒルトンなどのオフィシャルホテルみたいに部屋の高級感はないけど、
バストイレ別、洗い場付きのお風呂、シャワーブースなどなど機能的なお部屋でした。
食事もリーズナブルで美味しい♪
また泊まりたいなって思えるホテルでした。





この寒い中、ディズニーランドに行くのは、かなり覚悟が必要です。
全員完全防備でいざ出陣！
一年の中で一番お客さんが少ない時期だそうで、
お休みしているアトラクションも多かったし、
一番楽しみにしていた夜のパレードが無い！
変わりに『シンデレラの戴冠式』というのをやっていました。
お城の前のステージで、全席指定で行われるショーです。
席は抽選でしたが、残念ながらはずれたので、
立ち見の中でもよさそうな所に一時間半前から陣取りました。
場所取り係りは私。死ぬほど寒かったー！！
毛布、帽子、手袋、ホッカイロが大活躍でした。

頑張って場所取りした甲斐あって、
立ち見の中では良く見えた方だと思います。

『うわ〜綺麗！素敵♪』

と感動したのは私と母だけで、
男×３には寒いだけで退屈だったようです。
ふと見ると、『けぃ』＆『みぃ』が寝てる！！

『ちょっとー！もったいないから起きて見なさーい！！』

と無理やり目をこじ開けたり、ほっぺたつねったり
寒い中場所取りしたのに、寝ちゃうなんて許せなーい！！
という私の勝手な思いで、無理やり起こされた『けぃ』でした。


あまりディズニーランドが得意ではない『みぃ』
行く前は元気だったのに、ランドに入った瞬間からローテンション
毎回笑顔よりも泣き顔の方が多いかも。

『早くホテルに行きたいの。みぃはホテルがすきなの・・・』

と蚊の鳴く様な細い声で最初からずーっと言ってただけあって、
みんながへとへとで帰ったホテルで
ひとりご機嫌でハイテンション

『探検にいこー！！トランプしよー！おー！』

とか言っちゃって・・・
その笑顔、ディズニーランドで見たかったなぁ

今日は『けぃ』の７歳のお誕生日でした。
先日、姪っ子ちゃんとの合同お誕生会の時は
生クリームのデコレーションケーキを作りましたが、
実は『けぃ』、あまり生クリームが得意ではありません。
いつからそうなったのか、何で嫌いになったのか？？？ですが・・・

今日は『けぃ』の好きなケーキを作ってあげようと思って
リクエストを聞いてみると、

『生クリームのないただのケーキ。フルーツは無しで！』

というご要望でした・・・
まぁ、予想はしていたけど、がっくりしちゃいました。
ただのケーキって、どうやっても可愛くならないでしょ？
フルーツも飾れないし、もう泣きたかったです。

でもお誕生日君のリクエストですから、
聞かなくちゃいけないよね（＾＾；

ほんとにそのままのケーキでは芸がないので、
パータデコールでお絵かきしてみました。
パータデコールは前にもやった事あるんだけど、
これでイラストケーキを作るのは初めて。
どんな感じになるのかな？？




こんなんなりましたけど・・・
豪華に二段ケーキで･･･（笑）
白地にくっきりした絵になる予定が、
ちょっと焼きすぎて周りに色がついちゃったし
ピカチューもにじんでるけど
『けぃ』は喜んでくれました。

それにしても、やっぱり地味でいけてないケーキだわ
来年はもっと綺麗に飾らせてね〜




ピカチューまるかじり
たっぷりご飯を食べた後なのに、
ケーキもぺろりとたいらげました。


たった２３００ｇで産まれた『けぃ』
小さくて壊れちゃいそうで、抱っこするのもドキドキしたけど
今では２３ｋｇになって、ママは抱っこするのがきつくなりました。
今も他の子と比べたら小柄だけど、
元気に大きくなってくれてありがとう！

ついに雪が降りました
子供達が待ちに待った雪
朝８時過ぎから降り出して
あっという間にウッドデッキが真っ白！
これは子供達が帰ったら、雪だるまができるかな？
と期待したけれど、午後には雨に変わり、
『けぃ』が帰る頃にはすっかり溶けていました。

息を弾ませて帰宅した『けぃ』

『みぃ！みぃ！お土産だよ！』


と、大事そうに持ち帰ったのは、雪の塊でした。
少しでも溶けないようにと、折りたたみ傘の袋にのせて
冷たかったでしょうに、手を真っ赤にしていまいした。
優しいおにいちゃんだね。


今日は『みぃ』の幼稚園の保育参観&懇談会でしたが、
雪のせいで中止になりました。
雪国育ちの友達は、積もってもいないのに中止って事に
ちょっと驚いていましたが、
駐車場もない小さな幼稚園なので、
遠くから通っている人にとっては、
『こんな雪』でも致命的なんですよね。

残念だったのは
同じクラスのお友達が、今月末にドイツにお引越しするので
今日の懇談会で、みんなでお別れをする予定だったのに
それができなくなったこと。

みんなからの寄せ書きも渡さなくちゃいけなかったし、
ドイツに行ったら、ほんとに何年も会えないと思うので、
やっぱり最後にどうしても会っておきたくて
思い切ってクラスのママを全員ランチに誘ってみました。

この雪の中、すばらしい参加率！
お別れ会をする事ができました。
寄せ書きも喜んでくれたのでよかったです。


これは午後お友達の家に行ったときにもって行ったタルトです






冷凍庫に眠っていたタルト生地とパイ生地
どっちがタルトだかわからなくなってしまい、
勘で選んで焼いてみました。
どうやらあっていたようで一安心。






みんな喜んでくれたからよかったけど、
パイ生地にカスタードを敷き詰めて、
イチゴを飾っただけのシンプルタルト
切ったときが美しくなかったです。
カスタードにゼラチン入れてもっと固めるのかな？
ま、美味しかったからいいか・・・

バレンタインが近いせいかな？
無性にチョコレートを使ったお菓子が食べたい！

というわけで、
チョコレートシフォンケーキを焼きました。




ココアパウダーではなくて、
チョコレートを溶かして入れるタイプなので、
濃厚なお味で美味しい♪
お気に入りレシピです。




チョコレートが入ると失敗しやすいのでちょっと苦手です
メレンゲは角が少したれる位の泡立てなんですが、
泡立ての見極めを誤ると、高さが出ないのでドキドキします。
今日は合格点♪






元々型出しは苦手なのに、
ハート型はさらに難易度高いです
今回もぼろぼろ･･･涙





見た目はいまいちですが、
ふんわりしっとり美味しいシフォンになりました。


これを息子達のおやつに･･･
しかし『けぃ』はチョコレート嫌いなので、

『今日のおやつはココアシフォンだよ〜』

と言って出してみました（ココアは大好きなので）
チョコ好き『みぃ』は美味しそうにパクパクと。
問題の『けぃ』ですが･･･

『う〜ん、、、まずいってわけじゃないんだけどぉぉ
　このココア、いつもよりちょっと濃くない？』

さすが、敏感舌！鋭いわ〜

『そう？ちょっと入れすぎちゃったかな？ごめんね』

将来はこの舌を活かす職業についてもらいましょう！

昨年末の事ですが、
私が足しげく通っている某サイトでカウプレ企画がありまして、
気合を入れて応募したのでありました。

この手の抽選に当たった事がない私ですが、
今回はどうしても当たりたい！当たって欲しい！！
いつも『ちゃーき』で応募してはずれるので
今回は『charki』で応募してみました。

まつ事数週間・・・
ついに抽選が行われたのでありました！
応募人数３６名、うちA賞２人、B賞３人。
なんとなんと、A賞に当たったよーん！
すっごい嬉しくて、今日は朝から興奮状態でした。

はい、こちらが証拠の抽選結果です

とにかくこのお方のスィーツは美しい。
いったいどうしたら、こんな風になれるのか？
どんな方なのか？とあれこれ想像してしまいます。



さて、興奮冷めやらぬ中、パン教室に行ってきました。

パン教室もパート２に進みましたよ〜
パート２は、お料理もちょこっと入ったりします。

今日はチョコチップロールとバーガーパンです。
バーガーパンに挟むハンバーグも作りました。






長方形にのばした生地に、ピーカンナッツとチョコチップを敷き詰めてくるくる。
画像だとわからないけど、生地はマーブルになってます
四つにカットして切り口を上にしてこの型（名前忘れた）に入れます。
今まで、この手の成形のパンを切るときはテグスを使っていましたが
包丁で上手に切るこつを教えてもらいました。
自宅の包丁でも切れるのだろうか？





もっと型いっぱいに膨らむかと思ったけど、
焼き上がりはこんな感じです




教室中に甘い香りが漂います。
色んな表情があって可愛い♪




冷めてからチョコレートと粉糖でおめかしして出来上がり
ピーカンナッツは高いけどやっぱり美味しいですね。

左の一つはかけ忘れ出は無くて、チョコ嫌いの『けぃ』のために
せめて、上のチョコくらいはやめておこうかと思いまして･･･
そんな気遣いも空しく、やっぱり『けぃ』はNGでした。

もう一つのバーガーパン




先生が、最初の丸めが命です。
とおっしゃっていたのが、焼き上がりを見てよくわかりました。

自分ではまん丸のつもりでも、微妙に丸じゃないのよね。
成形も単純に思いますが、『なるほどー』と思うことがありました。
ちょっとしたこつで、平たいパンになるんですね。




ハンバーグは全部フープロで作る楽チンな物でした。
ハンバーグというよりは、パテですね。
オーブンで焼くので、あっという間にできました。

休日のブランチに良いですね。
子供も旦那さんも喜んでくれそうです。

すごーーく寒かった日曜日、
旦那さんと義母に子供達を預けて
久しぶりに母と銀座に行きました。

よく考えてみたら、久しぶりなんてものじゃなくて、
二人で銀座に行くのは１０年ぶりでした！！
時が経つのは早いって言うけど、本当にそうですね。。。

お昼をどこで食べようか？という話になり、
あの頃二人でよく行っていたイタリアンレストランをリクエストすると
『あのお店はとっくの昔にないのよ』と・・・
１０年も経てば、お店だって色々変わるんですよね。
よく見れば、私の知らないお店がいっぱいあって
すっかりおのぼりさんですよ（＾＾；）

子供達も成長して、私がいなくても全然平気になりました。
私も家の事を気にせず、母と気ままにぶらぶら。
美味しいものをご馳走してもらった上に
洋服も買ってもらっちゃいました。
この歳になってもまだスネカジリ虫な私・・・
いつか沢山親孝行するからねー！！



家に帰ると今度は義父母と義妹一家とで誕生会。
１月は『けぃ』と姪っ子のお誕生日なんです。
料理は何も用意できないけど、
せめてケーキは私が・・・と思い
前日に焼いて、当日は早起きして仕上げました。






やっぱりナッペが鬼門です。
この日はいつも以上にうまくいかなくて、
何度もやり直しているうちに、ぼそぼそに・・・
どうにもならなくて、チョコ飾りでごまかしてみましたが、
このチョコも微妙なできになってしまいました。

時間の都合でイラストケーキにはできなかったので、
うたうイチゴちゃんで可愛く仕上げてみました。






しっとりふわふわで美味しいケーキでした。
レシピはsarajaさんの この本から。
心配していたケーキのへこみもなくて、家族にも好評だったので、
次もこのレシピで作りたいと思います。



さて、今週末は私の両親とお誕生会です。
どんなケーキにしようかな？

今年最初の教室は
ロールパンとバターロールでした。
どこが違うの？？って思いません?
私はどっちも同じかと思っていました。

ロールパンはリーンな生地、
バターロールはその名の通り、
卵とバターたっぷりのリッチな生地。




ロールパンの成形って簡単なようで難しい。
可愛い巻き模様が出ない？っていうか、
何だか一巻き足りないような、不恰好なパンになるか、
多く巻こうと生地を伸ばしすぎて、焼き上がってみると
段差のないのぺーっとしたロールパンになってしまうんです。

でも教室に行って、成形をきちんと教えてもらったらこの通り
とっても可愛いロールパンになりました(＾＾)ｖ







どうですか？可愛いでしょ？
これはロールパンの方ですが、
なぜぴかぴかかと言いますと、
生地には卵もバターも入ってないんですが、
焼きあがった後で、バターを刷毛で塗ってあるんです。

今回の教室は、他にもマヨネーズの作り方も教えてもらったので、
野菜と卵とマヨネーズが出ました。
それを焼きたてのパンにサンドしていただきました。
とっても美味しかったです。

この日は冬休みの最終日で、
『けぃ』と『みぃ』もパン教室に連れて行ったので、
二人とも焼きたてパンに大喜びで
ばくばく食べていましたよ〜


焼きたてパンに好きな物をサンドするこのスタイル、
息子達はすっかり気に入ってしまったようで、
翌日のお昼ご飯もこれがいいとリクエストされました。
なので、復習もかねて一人で６００ｇ作りました。





思った以上に成形に時間がかかってしまって
かなり待たせる事になったけど、
やっぱり美味しかったです。




それにしても・・・
教室で作った物とは焼き上がりが違う
何でだろう？味は良かったんだけど、見た目が違う
成形までは良かった様に見えるけど、
焼き上がりがコロンとしてないというか、
ちょっとつぶれ気味？段々も綺麗に出てないし
焼成温度？時間？何がいけなかったんだろう？
今度、先生に写真を見てもらおう！

先週末の話になりますが、
冬休み最後の二日間は、すっかりなまった体を動かそう！
と思いまして、多摩動物公園とアンデルセン公園に行ってきました。

多摩動物公園、何年ぶりだろう？？
１０年は軽くたってるなぁ・・・
アップダウンが激しくて『疲れる動物園』というイメージが強いです。

実際に行ってみると、
やっぱり、なまった体にはきっつい動物園でした。

ライオンバスに乗ったんですが、ん〜、、、
やっぱりライオンにはこの寒さはかわいそうだよね。
みんなやる気なさそうに、日向で寝てるし

そんな中で、異常に飢えたライオンが二頭だけいて、
バスについている、小さーいお肉の破片にかぶりついて来ます。
君達は、いったい何日食べてないの？？
迫力あって、子供達は喜んでいたから、まぁいいか？
深く考えるのはやめておこう。




『みぃ』が一番見たかったオラウータン
動物園の一番はじっこにいるので、歩くのがしんどくて
やめようかと思ったんですが、

『みぃ歩ける！お兄ちゃんダメだったらだっこしてもいいから行きたい！』

そこまで言われては、行くしかないでしょ？！
空中散歩はお休みだったけど、頑張って行ってよかったです。
とっても可愛いくて、見ているだけで和みました。








翌日はアンデルセン公園へ。
初めて行ったけど、とってもいい公園でした。

『けぃ』と『みぃ』は何コースもあるアスレチックを楽しんでいました。




この池に落ちた子を旦那さんが見たそうで・・・
『けぃ』も落ちるんじゃないかと、ひやひやしましたが
案外楽勝って感じでした。




うまく出来ないとすぐに泣く人・・・
疲れもあったのか、この後もずーーっと泣いてました。
次男はいつまでたっても赤ちゃんみたいで、
いくら泣いていても可愛くって許せたりします。









このお水で遊べるところで一気に機嫌が直りました。
またまた落ちるんじゃないか？！とひやひやしましたが、
夏だったらもっと楽しかっただろうなーと思いました。






閉園時間までたっぷり遊んで
最後は滑り台で〆ました。








子供の笑顔に癒されて
楽しい楽しい冬休みだったな・・・

今年もよろしくお願いします





年末年始は出かけたり、お客さんがきたりで
にぎやかで楽しかったのですが、
こんなに飲み食いしたのは始めてかも・・・
ってくらい暴飲暴食してしまいました。
結果はきっちりと体重に反映されております(T0T)

胃は疲れ、体は重く、すっごい罪悪感にかられています。
あぁ、痩せるのは大変なのに、どうしてこんなに簡単に太るのだろう？？
今年は絶対に痩せるぞ〜！！


さて、
今年の初焼きはマドレーヌでしたが、画像無しです。
そして、一年前から『２００８年は絶対に焼くぞー！』
と決めていたお菓子がありまして、
ついにそれを焼きました（＾＾）

年末にそのお菓子に必要な小物を購入すべく、ネットであれこれ探していました。
でも、ちょっと出遅れたようで、一番気に入ったものはＳＯＬＤ　ＯＵＴ・・・
結局は上の写真のアイスクリームを三つ購入しました。

前置き長いですよね。
この可愛いアイスは小さな陶器で『フェーブ』といいます。
これを使って焼くお菓子は『ガレット・デ・ロワ』です。




このお菓子の事を知ったのは去年の１月でした。
フランスで新年に食べられる伝統のお菓子だそうで、
アーモンドクリームが詰まったパイの中に
フェーブを仕込んでおいておきます。
そして、切り分けたパイの中にこのフェーブが入っていた人が
その日は王様（女王様）になれるんだそうです。

なんて素敵で楽しいお菓子でしょう！
子供達も絶対に喜ぶし、お友達と食べても楽しいですよね♪
これは焼くしかないでしょー！

しかし、、、
去年はフェーブが手に入らず、諦めるしかなかったので
今年こそ！！と気合が入っていました。

本当は１月６日に食べるんだそうですが、
みんなでワイワイ食べた方が盛り上がるし楽しいですよね？
というわけで、我が家では義妹一家が泊まりに来た２日と
私の父母が遊びに来た３日に焼きました。




義妹夫婦に

『新年に食べるお菓子なんだよ』

と説明すると

『えー？！そんなお菓子ないないー！なんじゃそりゃー！』

とまったくロマンのない人たちでしたが

『フェーブが入っていた人が王様だよ』

と言うと、目の色が変わりました。
勝負事には何でも負けたくない体育会系一家です（＾＾；





誰が当たったかと言うと・・・





『けぃ』でした（＾＾）
大喜びの王様誕生

『何でも言う事きくよ〜』

とみんに言われると、私のところに駆け寄ってきて耳元でこそこそっと

『お金ちょうだいはだめでしょ？』

と・・・・
まったく・・・呆れるてしまいました。

『ダメに決まってるでしょ！』

と一喝したのは言うまでもありません！！ぷんぷん


余談ですが、
写真に一緒に写ってる可愛いベビー、
ついに待望の女児出産！　ではなくてぇ
姪っ子のマリです。
とーーっても可愛くて癒されました。


翌日に私の両親が遊びに来たときは
小さいサイズを人数分焼いて
その一つにフェーブを仕込みました。





今度は『みぃ』が王様になり、
兄弟で大いに盛り上がっていました。
この王冠、思った以上に子供うけがよかったです。




楽しかった我が家のお正月休みも明日でおしまいです。
今年の抱負は何だろう？
とりあえず、去年ついてしまった贅肉は落としたいなぁ・・・

ブログの更新はマイペースに続けたいと思いますので
お暇だったら遊びに来てくださいね♪


ガレット・デ・ロワの事をもっと知りたい方はこちらへどうぞ