先日、パン教室の体験に行ってきました。
去年も同じ募集記事を見て、すごく行きたかったんですが、
何だか一人では足が向かなくて・・・

でも今年は迷いませんでした。
ネットで調べたり、本を読んだり自分なりにあれこれやってきましたが、
どうしてもわからない事が沢山あって、もやもやすっきりしなくなっていました。

確かに私が作っているのはパンなんだけど、これは正しいパンなのか？
『正しいパン』って変な言い方だけど、
こね方、発酵の見極め、焼成温度と時間、一つ一つの材料の役目などなど・・・

体験のメニューはコーヒーメロンパンとカレンズブロート
（と書けば、どこの体験かわかる人もいますよね？）
この教室の作り方は、自分が知っているどの捏ね方とも違っていて、
生地の扱いもすごーく丁寧で優しくて、びっくりしました。
同じ生地で二種類のパンを作ります。

コーヒーメロンパンは外側のクッキー生地がサクサクで、
中はふんわり柔らかくてすごーくすごーく美味しかった！
今までの中で一番かもって出来でした。

成形を変えてカレンズブロート
カレンズという小さい干しぶどうを入れてねじって・・・
こちらは噛み応えがあって美味しかったです。

焼きあがって試食の時間にものすごい勧誘があるわけですが、
そんな勧誘の前に行く気満々になっていたのは、一緒に行った母でした（＾＾；

試食の時間に色々と質問してみたら
キチンとした答えが返ってきたので、
私も申し込むことにしました！
一回になおすと３０００円くらいだから、そんなに高くないかな？
とりあえず、第一段階の計６回に通ってみます！

体験に行ってからかなり経ってから復習してみました。

コーヒーメロンはこんな風にクッキー生地を搾り出します。
これで二次発酵すると、クッキーに隙間がでてしまうので、
もう一度クッキー生地を絞って隙間を埋めるんですが、
全部使い切ってしまい、修復できない・・・
仕方ないので、薄く延ばして修正しました。

粉砂糖を振り忘れたし、クッキー生地を伸ばしちゃったから
のっぺりメロンパンになってしまいました。。。
カレンズの方は写真に撮る前に食べちゃった！

味はまぁ美味しかったかな？
久しぶりに園の先生に差し入れしました。

パン教室は来週から隔週で通います。
パンのなぜ？がすべて解けるかはわかりませんが、
撮り合えず楽しみたいと思います！