先日仕込んでから寝たホシノの生地
こんなになりましたー♪

といっても何日も放置したわけじゃありませんよ〜
翌日の朝の写真です。
じっくり８時間かけて発酵させました。
これを成形して二次発酵に２時間程・・・

すっごく時間はかかるけど、
一時発酵は寝ている間だし、
二次発酵の間も買い物に行ったりのんびりできるってよくないですか？

イーストのパンを作り始めると缶詰状態が数時間。
それに比べると気持ちにもゆとりができていい感じです。

しんぷるにまん丸パンです
高めの温度バリバリっと焼き上げました。

中はふんわりもっちり
ホシノ天然酵母に北海道産はるゆたか。
大好きな組み合わせです
噛めば噛むほど・・・
あー味わい深い

今日もお天気いいですね〜
さて、どこに行こうかな？