朝からへこんでます・・・




パンも私も・・・・・・・








朝食が！
お弁当がーーーー！！！

慌てて２４時間スーパーに駆け込みました。
便利なお店があってよかった・・・



なんでこんな事になったかというと、


昨夜、朝食と『みぃ』のお弁当のサンドイッチ用に作り始めたプルマン
二次発酵までは順調に進みました。
焼成は１６０度で１０分、温度を上げて１９０度で２５分
の予定が・・・・
１６０度で１０分焼成中に爆睡してしまった私・・・
そのまま夜が明けました（T0T)

オーブンに入れた時には１２時回っていたので
眠かった事は眠かったんですが、
まさかまさか、オーブンのピーピー音にも気付かず
深く寝入ってしまうなんて！
ありえなーい！

周りだけ焼けて中が生の状態ですから
ダメだとわかっていたけれど、もう一度焼いてみました。

結果は・・・
まったく形は変わらずに
かったーーーくなっただけ。
これはもう石ですよ石
さすがに食べれない。
どうやっても食べれない・・・

どれくらい大きいかわかります？
教室の型で３斤型なんですよ
北海道産のお高い粉『はるゆたか』をたっぷり５５０ｇも使ってます
すっごいショックです。
これはしばらく立ち直れないかもーーー






こちらは同時に仕込んだホシノ＆はるゆたかの胚芽パン







ホシノさんは一晩かけて一次発酵するので
目覚めたときに丁度いい感じでした。
成形して二次発酵中です。
まだまだですね〜
焼きあがるのはお昼くらいかな？


疲れている時は
居眠りOKの天然酵母がいいのかもーー！