今日は我が家で義父の誕生会
私はお料理&ケーキ担当です。
何度も書いていますが、ガスオーブンで上手にジェノワーズが焼けなくて苦しんでいます
今日もやっぱり・・・
焼き上がって数分すると中心がくぼみ、台形のケーキになってしまいます。

ネットや本で必死に調べ、
湯せんの温度、バターの温度、混ぜ方・・・等など
思いつく限りの調整をして挑んだのにこの結果
さすがにへこみます。

そんな私を見かねた旦那さんが子供を連れて出てくれたので
今日は納得行くまで焼くぞ！と決めました。
原因はオーブンの温度管理にあると思うので、
温度を変えながら焼いて焼いて焼いて・・・
５台焼いても迷宮から出る事はできず、撃沈です（T0T)

ガスオーブンは諦めて
最後の一台は電気オーブンで焼くことに。
電気オーブンも買い換えてからいまひとつ癖がつかめなかったんですが、
嬉しい事に今日は大成功でした！




真ん中へこんでないよーー
う、嬉しい〜

前のオーブンの時は
なーんの苦労もなく綺麗なジェノワーズが焼けていたので
新しいオーブンでこんなに苦しむとは思いませんでした。
５台も焼いたのに、原因わからないままだし・・・

ガスオーブンは熱風が強くて温度管理が大変だと聞きましたが
みんな私みたいに苦しんでいるのかな？私だけ？？
電気で上手に焼けることがわかったので、
ガスオーブンでのジェノワーズはしばらく封印します。




5台も焼いた失敗ジェノワーズ
一台はクリームもぬらず、私がヤケ食い
もう一台は今日来れなかった義弟に押し付けました。
へこみがわからないように、クリームをたっぷり使っておめかししておきましたよ〜
あとは気長におやつとして消費しましょう。




先日仕込んだこれ↓↓





一度チャレンジしてみたかったイチゴ酵母です
今日で三日目ですが、
あんまりぶくぶくしてくれません（写真は初日のもの）
時間がかかると聞いているので
気長に育ててあげたいと思います。

ほんのりピンク、イチゴの香り
そんなパンが焼けたらいいな〜