またまたお久しぶりです

パン教室に通い始めて半年経過・・・
最初の頃に旦那さんと交わした約束、

『美味しいクロワッサンが焼けるように頑張るよ！』

と言ってはみたものの
肝心のクロワッサンの授業は
子供の学校行事で欠席してしまい、
振り替えもなかなかとれずに待って待って待って・・・
やーーっと受ける事ができました！！

これがなかなか面白かったし勉強にもなった。
応用すれば、鬼門になっているシートパンの成形も
上手にできるかも？？！！




私の班だけ張り切りすぎて一個分余計に伸ばしてしまった！！
みんなより小さめ、ニミクロになってしまいました。
なのに、お土産は大きいのをいただいてしまって、申し訳なかったな

教室のクロワッサンは中力粉使用
バターはフレッシュバターではなくて
植物性にバター風味のもの、はマーガリンですね。
クロワッサン用に作ったものだそうで、
利点として、溶け出す温度がバターよりも高い事。
伸ばしやすく、溶けにくいのでとても成形しやすいのです。
でもやっぱり物足りなかったなぁ





それでも切ってみると中はこんなにきれいな層に！
ちゃんとクロワッサンしてるでしょ？


成形の練習のつもりでシートバターを買ってきました。
そして早速自宅でクロワッサン作り
昨日のランチにお友達にも試食してもらいました。




粉はリスドォルで。。。
教室で作ったときよりもよく膨らんでさっくりとしていて美味しかったです






溶かしたハチミツを刷毛でぬって
ドンクのミニクロ風にしてみました。

成形もだいぶ慣れてきたので
調子に乗って今朝は6時起きしてクロワッサン作り。
旦那さんにずーっとお願いされていた
朝食に焼きたてのクロワッサン！




時間がかかってすっかりお待たせしちゃったけど
とっても喜んでもらえました（＾＾）