今年は私とだんなさんが結婚してから１０年目
そうです、スィート１０ですよ！

でも、スィート１０だからってうかれてばかりもいられません。
私たちと一緒に年を重ねてきた電化製品たちが悲鳴をあげてます・・・
昨年、マイホームを建てたときに大型家電は買い替えましたが
まだまだ頑張ってくれている家電ちゃんもたくさんいます。

その中で、そろそろほんとにまずいわ・・・っていうのが炊飯器
内釜のテフロン？が剥げて、ご飯を炊く度に何か体に良くない物質が
混ざっているようで気になっていました。
そでじゃぁ、内釜だけ取り替えようか？と調べてみると、
なななんと７０００円！ちょっとお高いわ〜

そんなわけで、我が家に新しいIH炊飯器がやってきました。
IHって何がそんなにいいわけ？？
『お釜全体に熱が伝わるからお米が美味しく炊ける』
だそうです。今はさらにIH圧力釜っていうのが良いらしい。
でも炊飯器に５万とか出せない貧乏性なわたくし・・・
IHにグレードアップしただけで十分でございます。はい・・・

で、、、、
初炊きですが、音が違うの音が！
スイッチ押したらウィーンって言うの！
これがIHなのか？？？
炊きあがったご飯、
今までと違うかと言われると・・・
わ、わからない。。。
貧乏舌なお話でした





私のクッキー作りはわりと適当です。
レシピを見る事もあるけれど、
そのときの気分で・・・っていう方が多いです
そしてバターはあえて有塩！
しょっぱ甘いっていうのが大好きなんです♪

いつだったか
『米粉で作るクッキーは口溶けクッキーで美味しい』
と聞いたことがあったので作ってみました。

最初は粉の全量を米粉にしてみました
すると、、、まったくまとまらず
『口溶けクッキー』じゃなくて、『崩壊クッキー』に・・・

それからちょっとずつ薄力粉と米粉の割合を変えながら試作
（といっても三回くらいですが）
やっとこれかな？？という分量にたどり着きました




がりがりっと噛みごたえのあるクッキーも好きだけど
口の中で溶けていく、ソフトな食感も好き
これは私の両親がとても気に入ってくれて
手土産の定番になりました。




崩壊はしなくなったけど
とても壊れやすいクッキーです。
ビンに入れただけでぼろぼろと・・・

旦那さんと息子達も気に入っていて
残りあとわずかとなりました。
バターのストックもまだあるし
フレーバーを変えてまた作ってみます。






イチゴももう終わり
これが最後の収穫です



そしてそして
今日もまたしつこく焼いてみました

全体像はとてもお見せできません・・・
クッペの様に見えますがバケットなんです
クープが甘かったのか、一箇所だけめりめりと割れて
他のクープと合体しました・・・




初めてタイプERという粉を使いました
ハード系パン専用の北海道小麦です。

捏ねてびっくり
生地が黒い！！
漂白してないから？
体にいいって事？？
う〜ん、、、最近パンの食べすぎ？味がよくわからん。
明日の朝、また食べてみよう。


いつもいつもフランスパンの全体像しか載せてない私ですが、
それには理由がありまして・・・
要するに、クラムの状態がよくないんです。
見てくれだけならず、中身までも出来が悪いとかなりへこみます。
だから現実逃避してます・・・
取りあえず、クラムの事は考えないで
ビジュアル重視！
見た目が美しいフランスパンになれば
おのずとクラムも良くなるはず！
と思っています。

でもたまーに、ちょっとだけ
穴が開いてくれる時があります




こんなもんでも嬉しいです。

粉の種類、成形、配合、ホイロ、焼成温度と時間、スチーム
色々な条件でクープやクラムの状態は変わります
フランスパンってほんとに奥が深いんですね

いつの日か、かっこよく決めたい！